Zutaten:
Schoko-Birnentorte
Unsere Schoko-Birnentorte ist ein absoluter Hingucker! Warum? Der luftige Biskuitboden, die transparente Mittelschicht mit Blick auf die Birnen und das schokoladige Sahnetopping sprechen wohl für sich!
Schoko-Birnentorte zubereiten
Schritt 1
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Mit den Schneebesen des Rührgerätes Eier, Salz, Zucker und Vanillezucker sehr schaumig aufschlagen.
Schritt 3
Anschließend Sonnenblumenöl und Milch unterrühren.
Schritt 4
Dann Mehl, Backkakao und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und alles kurz zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Schritt 5
Backzeit:45 min
Den Schokoteig in die vorbereitete Springform füllen und im unteren Drittel des Ofens ca. 40 bis 45 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Tortenboden durchgebacken ist und diesen abkühlen lassen.
Schritt 6
Die Birnen durch ein Sieb abtropfen lassen und dabei 500 ml Saft auffangen. Den abgekühlten Tortenboden in einen Tortenring stellen und die Birnen darauf verteilen.
Schritt 7
In einem Topf den Tortenguss im Birnensaft auflösen und aufkochen lassen. Den heißen Guss auf den Birnen verteilen und die Torte im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.
Schritt 8
Für die Sahnecreme Sahne, Backkakao, Sahnesteif und Zucker mit den Schneebesen des Rührgerätes steifschlagen.
Schritt 9
Die Schokosahne auf der Birnenschicht verteilen und glattstreichen.
Schritt 10
Die Schoko-Birnentorte mit den Schokoraspeln dekorieren und bis zum Servieren kaltstellen.
