Zutaten:
Ein deftiger Klassiker mit wenig Aufwand: Unser cremiger Filettopf aus dem Ofen lässt sich super einfach zubereiten und eignet sich besonders gut zum Vorbereiten am Vortag. Das perfekte Schlemmer-Rezept, wenn es mal etwas schneller gehen muss und du trotzdem nicht auf guten Geschmack verzichten möchtest.
Schnellen Filettopf im Ofen zubereiten
Schritt 1
- 600 g Schweinefilet
Zuerst den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Währenddessen das Schweinefilet von Fett sowie Sehnen befreien und in 8 gleiche Medaillons schneiden.
Schritt 2
- 8 Baconscheiben
- 1 EL Senf
- Salz
Die Medaillons dann mit je einer Scheibe Bacon ein wickeln, mit Senf bestreichen und salzen.
Schritt 3
- 1 EL Sonnenblumenöl
Das Fleisch anschließend von beiden Seiten in wenig Öl goldbraun anbraten. Danach in eine Auflaufform oder in einen Bräter geben.
Schritt 4
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g Champignons
Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und den Knoblauch fein pressen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 5
- 1 EL Sonnenblumenöl
Erneut Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch anbraten. Außerdem die Champignons dazugeben und mit anbraten.
Schritt 6
- 2 EL Tomatenmark
- 200 g Sahne
- 200 g Crème fraîche
- 1 TL Kräuter der Provence
Tomatenmark, Sahne, Crème fraîche und die getrockneten Kräuter dazugeben. Alles gut verrühren und für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Nun die Sauce über das Schweinefleisch verteilen.
Schritt 7
- Petersilie
Das Ganze im Ofen für ca. 25-30 Minuten garen. Den fertigen Filettopf zum Schluss mit gehackter Petersilie dekorieren und mit deiner Wunschbeilage servieren.