Zutaten:
Unser schneller Blätterteigkuchen mit Erdbeermarmelade aka Prasselkuchen ist super schnell und einfach zubereitet. Einfach die Marmelade auf den Blätterteig streichen, selbst gemachte Streusel darüber streuen, backen und fertig ist der Kuchen. Genau das Richtige für spontanen besuch, oder wenn es mal schnell gehen muss.
Schnellen Blätterteigkuchen backen
Schritt 1
- 1 Blätterteigrolle
Zunächst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen.
Schritt 2
- 300 g Mehl
- 90 g Zucker
- Prise Salz
Danach Mehl, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen.
Schritt 3
- 165 g Butter, kalt
Anschließend die kalte Butter in Flöckchen dazugeben und alles rasch zu einem krümeligen Teig verkneten.
Tipp: Wird der Mürbeteig nicht sofort verarbeitet, solltest du ihn in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 4
- 250 g Erdbeermarmelade
Den Blätterteig aufrollen und mit dem Backpapier auf ein Backblech legen. Die Marmelade auf dem Teig verstreichen.
Tipp: Stich den Blätterteig mit einer Gabel mehrmals ein, damit der Boden sich nicht aufplustert.
Schritt 5
Zuletzt die Streusel gleichmäßig auf der Marmelade verteilen und den schnellen Blätterteigkuchen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
