Schnelle Spargelquiche

Schnelle Spargelquiche zubereiten

1. Schritt 1Quicheform vorbereiten

   • ½ EL Butter

   Zuerst den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Außerdem eine Quicheform mit Butter einfetten.

   

2. Schritt 2Teig in die Form legen

   • 1 fertiger Quicheteig

   Nun die Form mit dem Teig auslegen. Mit der Gabel ein paar Löcher einstechen.

   

   

3. Schritt 3Weißen Spargel schneiden

   • 250 g weißer Spargel

   Nun den weißen Spargel schälen und frisch anschneiden. Anschließend leicht schräg in 3 bis 5 cm große Stücke schneiden.

   

   

   Tipp: Dickeren Spargel halbierst du am besten längs, damit alle Stücke gleich groß und dick sind - so gart alles gleichmäßig!

4. Schritt 4Spargel vorkochen

   • 1000 ml Wasser
   • 1 TL Salz

   Nun Wasser mit Salz zum Kochen bringen und den Spargel darin für 5 Minuten vorkochen.

   

5. Schritt 5Grünen Spargel schneiden

   • 250 g grüner Spargel

   In der Zwischenzeit das untere Drittel des grünen Spargels schälen und frisch anschneiden. Diesen nun leicht schräg in 3 cm große Stücke schneiden.

   

   

6. Schritt 6Spargel weiter köcheln lassen

   Grünen Spargel mit in den Topf geben und beides für weitere 3 Minuten köcheln lassen.

   

7. Schritt 7Füllung zubereiten

   • 200 g Sahne
   • 200 g Frischkäse
   • 4 Eier

   Sahne, Frischkäse und Eier in eine Schüssel geben.

   

8. Schritt 8Füllung würzen

   • 1 Knoblauchzehe
   • Salz und Pfeffer

   Knoblauch schälen und dazu pressen. Alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

   

9. Schritt 9Spargel auf den Teig geben

   Dann den vorgekochten Spargel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen und auf dem Quicheteig verteilen.

   

10. Schritt 10Spargelquiche backen

    Backzeit:35 Min.

    Nun die Flüssigkeit darüber gießen. Dann die Spargelquiche im Ofen für 30 bis 35 Minuten goldbraun machen.

    

11. Schritt 11Quiche abkühlen lassen

    Vor dem Schneiden kurz abkühlen lassen und noch lauwarm oder auch kalt genießen.