Zutaten:
Oh Tannenbaum, wie lecker sind deine Blätter! Unsere herzhaften Tannenbäumchen aus Blätterteig sind mit Schinken und Käse gefüllt und machen auf jedem Weihnachtsbuffet ordentlich was her.
Herzhafte Blätterteig-Tannenbäumchen backen
Schritt 1Backofen vorheizen
- 1 Blätterteigrolle
Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und für 5 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Dabei den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen oder später das mitgelieferte Backpapier vom Blätterteig verwenden.
Schritt 2Blätterteig mit Crème fraîche bestreichen
- 100 g Crème fraîche
Den Blätterteig quer ausrollen und eine Hälfte des Teiges mit Crème fraîche bestreichen.
Schritt 3Käse verteilen
- 150 g Gouda
Dann die Käsescheiben darauf verteilen.
Schritt 4Schinken verteilen
- 150 g Kochschinken
Den Schinken darüberlegen.
Tipp: Käse und Schinken sollten am Blätterteigrand nicht über stehen. Schneide die Scheiben ggf. zurecht.
Schritt 5Teig einklappen
Nun die unbelegte Teigseite einklappen und den Belag vollständig abdecken.
Schritt 6Streifen schneiden
Den Blätterteig mit einem scharfen Küchenmesser oder einem Pizzaroller in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden.
Schritt 7Streifen auf Spieße stecken
Die Teigstreifen jeweils schlangenförmig auf einen Holzspieß stecken. Die Teigschlaufen nach unten hin größer formen, damit die Baum-Optik entsteht. Dann auf das vorbereitete Backblech legen. Dabei an der oberen Spitze den Spieß etwas herausschauen lassen, damit dort später der Käsestern befestigt werden kann.
Tipp: Achte darauf, dass die Holzspieße für den Backofen geeignet sind. Du kannst sie auch für ca. 20 vorher in Wasser einlegen, falls du auf Nummer Sicher gehen möchstest.
Schritt 8Blätterteig-Tannenbäumchen bestreichen und backen
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
Backzeit:15 Min.Eigelb und Milch verquirlen und die herzhaften Blätterteig-Bäumchen dünn damit bestreichen. Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Schritt 9Sterne ausstechen
- 150 g Gouda
Währenddessen mit einem Stern Ausstecher aus dem Käse kleine Sterne ausstechen.
Schritt 10Optional mit Kräuterbutter bestreichen
- 50 g Kräuterbutter
Die Tannenbäumchen nach dem backen etwas abkühlen lassen. Optional etwas Kräuterbutter schmelzen und die fertigen Bäumchen damit bestreichen.
Schritt 11Käsesterne anbringen
Zuletzt die Käsesterne an den abgekühlten Blätterteig-Tannenbäumchen befestigen.
