Schmorgurken: das einfache Rezept wie von Oma

Schmorgurken schnell und einfach zubereiten

1. Schritt 1Schmorgurken vorbereiten

   • 1000 g Schmorgurken

   Zunächst die Schmorgurken schälen, Stielenden abschneiden und halbieren. Das weiche Kerngehäuse mit einem Löffel herauskratzen und die Gurken in Scheiben schneiden.

   

   

   

2. Schritt 2Zwiebel würfeln

   • 1 Zwiebel

   Danach die Zwiebel schälen und fein würfeln.

   

3. Schritt 3Zwiebel dünsten

   • 1 EL Butterschmalz

   Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin ca. 2-3 Minuten andünsten.

   

4. Schritt 4Gemüse schmoren

   • 75 ml Gemüsebrühe

   Nun die Schmorgurken dazugeben, 2 Minuten mitbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Gurkenstücke ca. 8 Minuten schmoren.

   

   

5. Schritt 5Dill hacken

   • ½ Bund Dill

   Währenddessen den Dill fein hacken.

   

6. Schritt 6Schmand & Co aufkochen

   • 1 EL körniger Senf
   • 100 g Schmand

   Danach Senf und Schmand zu den Gurken geben und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce etwas eindickt.

   

7. Schritt 7Schmorgurken würzen

   • Salz & Pfeffer & Zucker

   Zuletzt die Schmorgurken mit Dill, Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

   

   Tipp: Wenn die Masse zu flüssig ist, kannst du etwas Speisestärke in kaltem Wasser auflösen und unter die Gurken rühren.