Druckeinstellungen:
Druckvorschau:
Zutaten:
2 Portionen
So richtig traditionell wird ein Schlesischer Kartoffelsalat mit Matjes zubereitet und auch die Gewürzgurken dürfen daran nicht fehlen. Da schmeckt der Kartoffelsalat zur Abwechslung mal richtig maritim und erinnert an den letzten Urlaub an der Küste.
Schlesischen Kartoffelsalat zubereiten
Schritt 1
- 400 g festkochende Kartoffeln
Garzeit:20 Min.Als Erstes die Kartoffeln im Salzwasser ca. 20 Minuten weichkochen, anschließend schälen und klein schneiden.
Schritt 2
- 1 rote Zwiebel
- ½ Apfel
Dann Zwiebel und Apfel schälen und fein würfeln.
Schritt 3
- 150 g Matjesfilet
- 2 Gewürzgurken
Als Nächstes Matjesfilet und Gewürzgurken in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4
- 65 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Branntweinessig
- Prise Zucker
- Salz & Pfeffer
Nun alles in eine Schüssel mit Brühe und Essig vermengen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und den Kartoffelsalat 10 Minuten ziehen lassen. Danach erneut abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Gesamtzeit:
40 Min.
Arbeitszeit:
10 Min.
Garzeit:
20 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
372 kcal
Proteine:
17 g
Fette:
15 g
Kohlenhydrate:
41 g