Cremige Schinken-Käse-Sahne-Soße

Pasta wird doch erst mit der richtigen Soße so richtig perfekt. Egal ob zu Penne, Tagliatelle oder auch Tortellini, unsere cremige Schinken-Käse-Sahne-Soße passt einfach immer.

Cremige Schinken-Käse-Sahne-Soße zubereiten

Schritt 1

Zwiebeln und Knoblauch schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel kurz anschwitzen.
Schritt 2

Die Hitze Reduzieren, das Mehl unterrühren und eine helle Mehlschwitze als Grundlage für die Schinken-Käse-Sahne-Soße zubereiten.
Schritt 3

Nun unter ständigem Rühren den Weißwein dazu gießen und alles gleichmäßig verrühren damit sich keine Klumpen bilden. Anschließend die Milch und die Sahne dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren.
Schritt 4

Währenddessen den Kochschinken in Streifen schneiden und mit dem geriebenen Käse in die Sauce geben.
Schritt 5

Einmal kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.