Sauerkrautauflauf mit Hackfleisch

Sauerkraut ist ein Klassiker der deutschen Küche. Neue Geschmackserlebnisse bekommt du mit unserem Sauerkrautauflauf mit Hackfleisch - denn das Kraut ist mehr als eine schmackhafte Beilage 😋

Sauerkrautauflauf mit Hackfleisch zubereiten

Schritt 1

Zuerst das Sauerkaut mit der Flüssigkeit in einen Topf geben. Karotte schälen und dazu raspeln. Anschließend für 10-15 Minuten leicht köcheln lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und den Knoblauch fein pressen.

Schritt 3

Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.

Schritt 4

Zwiebeln und Knoblauch mit anschwitzen. Alles mit Kräutern der Provence, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Passierte Tomaten dazugeben und für ca. 5-10 Minuten leicht köcheln lassen.

Schritt 6

Jetzt den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 7

Dann die Hackfleischsauce in die Form geben.

Schritt 8

Das Sauerkraut, falls noch Flüssigkeit vorhanden ist, durch ein Sieb abgießen und auf dem Hackfleisch verteilen.

Schritt 9

Anschließend Crème fraîche in eine Schüssel geben. Ei dazu schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut verrühren und gleichmäßig auf dem Sauerkraut verstreichen.