Zutaten:
Sauerkraut ist ein Klassiker der deutschen Küche. Neue Geschmackserlebnisse bekommt du mit unserem Sauerkrautauflauf mit Hackfleisch - denn das Kraut ist mehr als eine schmackhafte Beilage 😋
Sauerkrautauflauf mit Hackfleisch zubereiten
Schritt 1
- 800 g Sauerkraut (mit Flüssigkeit)
- 1 Karotte
Zuerst das Sauerkaut mit der Flüssigkeit in einen Topf geben. Karotte schälen und dazu raspeln. Anschließend für 10 bis 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und den Knoblauch fein pressen.
Schritt 3
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 400 g Hackfleisch vom Rind
Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
Schritt 4
- 1 TL Kräuter der Provence
- ½ TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz & Pfeffer
Zwiebeln und Knoblauch mit anschwitzen. Alles mit Kräutern der Provence, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
- 250 g passierte Tomaten
Passierte Tomaten dazugeben und für ca. 5 bis 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 6
Jetzt den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 7
Dann die Hackfleischsauce in die Form geben.
Schritt 8
Das Sauerkraut, falls noch Flüssigkeit vorhanden ist, durch ein Sieb abgießen und auf dem Hackfleisch verteilen.
Schritt 9
- 200 g Crème fraîche
- 1 Ei
- Salz & Pfeffer
Anschließend Crème fraîche in eine Schüssel geben. Ei dazu schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut verrühren und gleichmäßig auf dem Sauerkraut verstreichen.
Schritt 10
- 150 g Gouda, gerieben
Garzeit:25 Min.Zum Schluss Käse darüber streuen und den Sauerkrautauflauf im Backofen für 20 bis 25 Minuten überbacken.
