Zutaten:
Hier kann keiner widerstehen: Unser Butterstreuselkuchen ist süß, saftig und getoppt mit knusprigen Streuseln. Zusammen mit dem fluffigen Hefeteigboden ist der Kuchen super lecker und einfach gebacken.
Saftigen Butterstreuselkuchen backen
Schritt 1
- 110 ml Milch
- 15 g Zucker
- ½ Hefewürfel
Für den Hefeteig die Milch lauwarm erwärmen. 1 EL des Zuckers und die Hefe in der Milch auflösen.
Schritt 2
- 90 g Butter
- 1 Ei
- 400 g Weizenmehl Typ 405
- 75 g Zucker
In einer großen Schüssel mit dem Mehl eine Mulde formen. Butter, Zucker, Ei und die Hefemilch hineingeben.
Schritt 3
Alles für ca. 6 Minuten zu einem glatten Teig verkneten und diesen abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 45 bis 60 Minuten aufgehen lassen.
Schritt 4
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Hefeteig auf einem Backpapier ausrollen und auf ein Backblech legen.
Schritt 5
- 300 g Weizenmehl Typ 405
- 100 g gemahlene Mandeln
- 170 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 250 g Butter
Für die Streusel Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen und die kalte Butter in kleinen Stückchen dazugeben.
Schritt 6
Alles zu glatten Butterstreuseln verkneten und gleichmäßig auf dem Hefeteig verteilen. Den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 25 bis 30 Minuten backen.
Schritt 7
- 250 g Sahne
- 50 g Butter
Gegen Ende der Backzeit den Guss zubereiten. Dafür Sahne und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
Schritt 8
Den noch heißen, saftigen Butterstreuselkuchen mit dem Guss leicht tränken oder alternativ einstreichen, kurz einziehen lassen und noch warm servieren.
