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Zutaten:
4 Portionen
Großmutters Rotkohlsalat ist uns der liebste Salat. Er ist gesund, schnell zubereitet und eine echte Vitaminbombe in den Herbst- und Wintermonaten.
Rotkohlsalat nach Großmutters Art zubereiten
Schritt 1
- 1000 g Rotkohl
- 1 EL Salz
- 1 TL Zucker
Rotkohl halbieren, Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden. Anschließend mit Salz und Zucker in einer großen Schale kräftig verkneten und 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
In der Zwischenzeit Zwiebel schälen, fein würfeln und zum Rotkohl dazugeben.
Schritt 3
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Apfelessig
- Schluck Wasser
Öl, Apfelessig und Wasser dazugeben, kräftig verrühren und noch einmal 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 4
- Salz & Pfeffer
Abschließend den Rotkohlsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gesamtzeit:
35 Min.
Arbeitszeit:
15 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
137 kcal
Proteine:
4,1 g
Fette:
8,1 g
Kohlenhydrate:
11 g