Zutaten:
Rotkohl Steaks aus dem Backofen sind die perfekte Winteridee. Außen leicht geröstet, innen saftig und voller Aroma. Mit Orangen-Honig-Marinade, Feta und Walnüssen zauberst du im Ofen ein einfaches Gericht, das als Beilage oder vegetarisches Highlight richtig was hermacht.
Rotkohlsteaks im Backofen zubereiten
Schritt 1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 2
- 1000 g Rotkohl
Die äußersten Blätter vom Rotkohl entfernen und diesen in 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf das Backblech legen.
Schritt 3
- 80 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
Olivenöl in eine Schale geben. Knoblauch schälen und dazupressen.
Schritt 4
- ½ Orange
Orange waschen, die Schale zum Öl reiben und den Saft ebenfalls hineinpressen.
Schritt 5
- 1 EL Honig
- 1 TL Thymian
- Salz & Pfeffer
Garzeit:15 Min.Nun Honig und Thymian dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, gut verrühren und die Rotkohlscheiben damit einstreichen. Anschließend für 15 Minuten backen.
Schritt 6
- 20 g Walnusskerne
- 75 g Feta
Garzeit:15 Min.Zuletzt Walnüsse und Feta darüber bröseln und die Rotkohl Steaks nochmals für 15 Minuten im Backofen backen.
