Zutaten:
Blutrot, herrlich cremig und schaurig lecker – unsere Rote Bete Pasta ist das perfekte Halloween-Hauptgericht! Mit spooky Mozzarella-Augen wird daraus ein Hingucker, der auf jedem Gruselbuffet für Aufsehen sorgt. Und das im wahrsten Sinne des Wortes!👀
Rote Bete Pasta für Halloween
Schritt 1
Als Erstes die Spaghetti in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
Schritt 2
Währenddessen Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
Nun die Rote Bete in grobe Stücke schneiden.
Schritt 4
Danach das Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Darin Rote Bete, Zwiebel, Knoblauch und Walnüsse anschwitzen. Zuletzt mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Tipp: Sei vorerst sparsam beim Salzen, da später noch gesalzenes Nudelwasser dazukommt.
Schritt 5
Als Nächstes die Rote-Bete-Mischung zusammen mit Feta und Zitronensaft in einem Multizerkleinerer cremig pürieren. Anschließend eine Kelle Nudelwasser hinzufügen, nochmals fein pürieren und die Sauce zurück in die Pfanne geben.
Schritt 6
Jetzt die Spaghetti abgießen und unter die Rote-Bete-Sauce rühren. Die Pasta auf kleiner Stufe warm halten.
Schritt 7
Anschließend die Oliven in sehr feine Ringe schneiden.
Schritt 8
Jetzt wird angerichtet. Dazu die Rote-Bete-Pasta für Halloween auf Tellern anrichten. Darauf Mini-Mozzarella-Bällchen verteilen und die Oliven-Ringe als Pupillen darauf platzieren. Direkt servieren & das schaurig-schöne Hauptgericht genießen.
