Roher Zucchinisalat

So schnell hast du deine frisch geernteten Zucchini noch nie in ein leckeres Gericht verwandelt. Die Rede ist von unserem rohen Zucchinisalat. Knackig frisch mit einem erfrischenden Limetten-Dressing ist er der ideale Sommersalat.

Rohen Zucchinisalat zubereiten

Schritt 1

Zucchini waschen, trocken reiben und die Enden abschneiden. Anschließend mit einem Sparschäler dünne, lange Streifen schälen. Alternativ in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Petersilie waschen, fein hacken und zum rohen Zucchinisalat geben.

Schritt 3

Zucchini in eine Schüssel geben. Nun Limettenschale reiben, Saft auspressen und beides mit in die Schüssel geben.

Schritt 4

Rohen Zucchinisalat mit Agavendicksaft, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen. Nun das Öl dazugeben, um die fettlöslichen Vitamine zu lösen.