Zutaten:
Spareribs sind ein beliebtes Fleischgericht. Ob im amerikanischen Diner oder aus dem Smoker: Sie sind einfach lecker. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du Rippchen aus dem Backofen knusprig zubereiten kannst.
Knusprige Rippchen aus dem Backofen zubereiten
Schritt 1Rippchen von Silberhaut befreien
- 1000 g Rippchen
Für die Rippchen aus dem Backofen zunächst die Rippchen von der Silberhaut befreien und mit Küchenpapier abtupfen.
Fleisch gründlich von der Silberhaut entfernen Schritt 2Marinade zubereiten
- 4 Knoblauchzehen
- 8 g Ingwer
- 100 ml helle Sojasauce
- 100 g Tomatenmark
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 20 g Ahornsirup
- ½ TL Paprikapulver
- Pfeffer, frisch gemahlen
Anschließend die Marinade zubereiten. Dafür Knoblauch und Ingwer schälen und fein reiben. Dann Sojasoße, Tomatenmark, Sonnenblumenöl, Ahornsirup, geräuchertes Paprikapulver und frisch gemahlenen Pfeffer zu einer Marinade rühren.
Schritt 3Rippchen marinieren
Danach die Rippchen von allen Seiten damit einreiben und im Anschluss für mindestens 1 Stunde, am besten aber über Nacht, durchziehen lassen.
Spareribs großzügig mit Marinade einreiben Schritt 4Rippchen im Backofen garen
Danach den Ofen auf 160 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Im Anschluss das Backblech mit Backpapier auslegen und die marinierten Rippchen mit der Fleischseite nach oben darauf legen und dann für ca. 1,5 Stunden backen.
