Rhabarbersaft ohne Entsafter: So geht’s

Rhabarbersaft zubereiten

1. Schritt 1

   Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

2. Schritt 2

   Rhabarber mit dem Zucker in eine Schüssel geben und dann gut durchkneten. Für 30 Minuten stehen lassen, damit der Rhabarber Saft zieht.

3. Schritt 3

   Die Schale von der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Danach beides unter den Rhabarber mischen.

4. Schritt 4

   Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Rhabarber dazugeben und anschließend den Herd ausstellen.

5. Schritt 5

   Alles mit einem Pürierstab oder dem Mixer pürieren. Abkühlen lassen und dann für mindestens 12 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.

6. Schritt 6

   Den Rhabarberansatz anschließend durch ein Passiertuch oder ein sauberes Geschirrtuch gießen.