Zutaten:
Waffeln gehen immer, oder? 😍 Wenn sie dann noch ohne Zucker zubereitet werden, kann man sie ganz ohne schlechtes Gewissen genießen. Für die (natürliche) Süße unserer Quarkwaffeln ohne Zucker sorgt eine große Banane. 🍌🧇
Quarkwaffeln ohne Zucker zubereiten
Schritt 1
- 2 Eier
- Prise Salz
- 1 Vanilleschote
Zuerst die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem festen Eischnee schlagen. Außerdem die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark heraus kratzen.
Schritt 2
- 1 Banane
- 100 g Butter
Dann die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Die Butter mit Banane und Vanillemark aufschlagen und die Eigelbe unterrühren.
Schritt 3
- 200 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
- 120 ml Mineralwasser
Anschließend den Quark einrühren und auch das Mineralwasser dazugeben.
Schritt 4
- 230 g Weizenmehl Typ 405
- ½ Päckchen Backpulver
Mehl und Backpulver mischen, zur Masse sieben und unterrühren.
Schritt 5
- Sonnenblumenöl oder Butterschmalz zum Einfetten
Backzeit:12 Min.Zuletzt den Eischnee unterheben und den Teig portionsweise im vorgeheizten und gefetteten Waffeleisen ca. 3 Minuten goldbraun ausbacken.
