Zutaten:
Heute gibt es bei uns eine Spezialität aus Hawaii und Asien. Unsere bunte Poké-Bowl, mit buntem Gemüse und frischem Lachs schmeckt nicht nur fantastisch, sondern sieht dank ihrer prallen Farben auch noch schön aus. Dieses Rezept solltest du dir nicht entgehen lassen und unbedingt ausprobieren!
Poké-Bowl mit Lachs zubereiten
Schritt 1
- 125 g Basmatireis
- Salz
Reis unter kaltem Wasser abspülen und nach Anleitung in Salzwasser kochen.
Schritt 2
- 1 Karotte
- ½ Gurke
- 5 Radieschen
Die Karotte schälen und in Streifen schneiden. Anschließend die Gurke mit dem Sparschäler in langen Streifen schälen. Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
- ½ Mango
- ½ Avocado
Die Mango halbieren, vom Kern lösen und in Würfel schneiden. Die Avocado halbieren, schälen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 4
- 1 Bio-Limette
- 1 EL Reisessig
- Salz
- Zucker
- 2 EL Sesamöl
Für das Dressing die Limette auspressen und mit Reisessig und etwas Salz und Zucker verrühren. Anschließend langsam das Sesamöl einrühren.
Schritt 5
- 250 g Lachsfilet
- 100 g Lauch
- ½ EL schwarzer Sesam
Anschließend den Lachs abwaschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Danach den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Alle Zutaten in einer Bowl anrichten, das Dressing darüber geben und anschließend mit etwas Sesam dekorieren.
