Spanisches Lebensgefühl zu Hause? Na das schreit doch nach einem ausgiebigen Tapas-Abend. Da dürfen Pimientos de Padron nicht fehlen. Die kleinen, knallig grünen Paprikas werden in Olivenöl (und Knobi 🤤) kräftig angebraten.
Die Bratpaprikas gut waschen und trocken tupfen.
Knoblauch mit der Hand andrücken, schälen und in Scheiben schneiden.
Olivenöl mit dem Knoblauch in einer Pfanne erhitzen.
Nun die Pimientos de Padron von allen Seiten, bei mittlerer, bis kleiner Stufe für 5-6 Minuten goldbraun anbraten. Zum Schluss mit Fleur de Sel würzen.