Zutaten:
Du willst eine leckere Torte, aber der Ofen soll kalt bleiben? Nichts leichter als das! Denn für unsere erfrischende Philadelphia-Torte mit Mandarinen brauchst du keinen Backofen.
Philadelphia-Torte mit Mandarinen zubereiten
Schritt 1
Die Springform am Boden mit Backpapier belegen und die Ränder leicht einfetten.
Schritt 2
- 1 Orange
Die Orange heiß abwaschen und die feine äußere Schale der halben Frucht abreiben. Anschließend den Saft auspressen und für die Creme beiseitestellen.
Schritt 3
- 200 g Löffelbiskuit
Die Löffelbiskuits in einem Mixer (oder per Hand in einem Gefrierbeutel) fein zerbröseln.
Schritt 4
- 130 g Butter
In einem Topf die Butter bei geringer Wärme schmelzen und die Keksbrösel sowie die Orangenschale mit der Butter verrühren.
Schritt 5
Nun die Keks-Butter-Mischung in der Springform zu einem Boden andrücken und im Kühlschrank für ca. 20 Minuten fest werden lassen.
Schritt 6
- 350 g Mandarinen aus der Dose
- 1 Beutel Götterspeise Zitronengeschmack
Für die Frischkäse-Creme-Füllung die Mandarinenfilets durch ein Sieb abtropfen lassen und die Flüssigkeit auffangen. In einem Topf 200 ml Abtropfflüssigkeit mit der Götterspeise klümpchenfrei verrühren und etwas aufquellen lassen. Die angerührte Götterspeise bei geringer Wärme unter ständigem Rühren auflösen und vom Herd nehmen.
Schritt 7
- 300 g Frischkäse (Philadelphia)
- 125 g Zucker
Den Philadelphiafrischkäse mit dem Zucker verrühren und die Götterspeise portionsweise unterrühren. Die Creme anschließend ca. 10 bis 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt.
Schritt 8
Jetzt den ausgepressten Orangensaft unterrühren und nochmals 15 Minuten im Kühlschrank festigen lassen.
Schritt 9
- 400 g Sahne
Währenddessen die Sahne steif schlagen und diese dann in zwei bis drei Portionen unter die Frischkäsecreme heben.
Schritt 10
- 175 g Mandarinen aus der Dose
Die Hälfte der Frischkäsecreme auf dem Keksboden verstreichen und die abgetropften Mandarinenfilets darauflegen.
Schritt 11
Die restliche Creme behutsam darauf verteilen und glattstreichen. Die Philadelphia-Torte mit Mandarinen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 12
- 40 g weiße Schokolade
Die Torte behutsam vom Springformrand lösen. Für die Dekoration die Mandarinenfilets gut abtropfen lassen und am Rand der Torte gleichmäßig verteilen. Die weißen Schokoraspel darüber streuen und bis zum Servieren kaltstellen.
