Patatas Bravas

Patatas Bravas im Backofen zubereiten

1. Schritt 1

   • 1000 g festkochende Kartoffeln
   • 1 TL Backpulver

   Garzeit:5 Min.

   Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Anschließend in einen Topf geben und mit Backpulver mischen. Mit Wasser auffüllen und ca. 5 Minuten vorkochen.

   

   

2. Schritt 2

   • 1 EL edelsüßes Paprikapulver
   • Messerspitze Cayennepfeffer
   • 1 TL Salz
   • 2 EL Olivenöl

   Währenddessen den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Die vorgekochten Kartoffeln mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und in einer Schüssel mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Olivenöl vermengen.

   

3. Schritt 3

   Garzeit:30 Min.

   Die Kartoffelwürfel auf dem Backblech verteilen und im Ofen für ca. 30 Minuten goldbraun backen.

   

4. Schritt 4

   • 1 Zwiebel
   • 2 Knoblauchzehen

   Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.

   

5. Schritt 5

   • 1 EL Olivenöl

   Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anbraten.

   

6. Schritt 6

   • 2 EL Paprikamark
   • ½ TL rosenscharfes Paprikapulver

   Paprikamark und Paprikapulver dazugeben und ebenfalls anbraten.

   

7. Schritt 7

   • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
   • 1 TL Oregano
   • 1 TL Zitronensaft
   • Salz & Pfeffer

   Garzeit:10 Min.

   Gehackte Tomaten, Oregano und Zitronensaft dazugeben. Sauce bei niedriger Hitze für ca. 10 Minuten einkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun gemeinsam mit den knusprig gebackenen Patatas Bravas servieren.