Zutaten:
Paprikagemüse mit Hackfleisch und Reis ist ein unkompliziertes One-Pot-Gericht für die ganze Familie. Saftiges Hackfleisch, buntes Gemüse und locker gegarter Reis verbinden sich zu einer herzhaften Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und wunderbar sättigt.
Paprikagemüse mit Hackfleisch und Reis kochen
Schritt 1Paprika putzen und schneiden
- 3 Paprika
Zuerst die Paprika waschen, halbieren und den Strunk sowie das Kerngehäuse entfernen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2Knoblauch sowie Zwiebel vorbereiten
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
Dann Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebeln in Würfel schneiden und den Knoblauch fein pressen.
Schritt 3Hackfleisch anbraten
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 500 g gemischtes Hackfleisch
Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne oder auch Bräter erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
Schritt 4Gemüse braten
Die geschnittene Zutaten dazugeben und auch anbraten.
Schritt 5Tomatenmark und Kräuter dazugeben
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Kräuter der Provence
Die Hitze reduzieren, das Tomatenmark und die getrocknete Kräuter dazugeben.
Schritt 6Zitronensaft dazupressen
- ½ Bio-Zitrone
Die Zitrone halbieren und den Saft einer Hälfte durch ein Sieb dazu pressen.
Schritt 7Reis waschen
- 200 g Langkornreis
Den Langkornreis in ein Sieb geben, waschen und gut abtropfen lassen. Anschließend mit in die Pfanne bzw. den Bräter geben.
Schritt 8Paprikagemüse kochen
- 400 ml Gemüsebrühe
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- Salz & Pfeffer
Das Ganze mit Gemüsebrühe und den gehackten Tomaten auffüllen. Außerdem salzen sowie pfeffern und mit Deckel für 20 bis 25 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend den Deckel entfernen. Den Herd ausstellen und für weitere 5 Minuten alles durchziehen lassen. Zum Schluss nochmals abschmecken.
