Zutaten:
Du brauchst ein schnelles, gesundes und sättigendes Gericht? Dann ist unser Paprika-Putengeschnetzeltes mit Rahmsoße in einer halben Stunde fertig. Das perfekte Pfannengericht.
Paprika-Putengeschnetzeltes mit Rahmsoße zubereiten
Schritt 1Putenfleisch vorbereiten
- 500 g Putenbrust
Zuerst das Putenfleisch mit Küchenkrepp abtupfen und anschließend in Streifen schneiden.
Schritt 2Paprika kleinschneiden
- 300 g Spitzpaprika
Danach die Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und dann in Streifen schneiden.
Schritt 3Knoblauch und Zwiebeln schneiden
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel
Knoblauch und Zwiebeln schälen und dann den Knoblauch fein pressen und die Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
Schritt 4
- 1 EL Sonnenblumenöl
Nun etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenstreifen etappenweise darin anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.
Schritt 5
- 1 EL Sonnenblumenöl
Erneut Öl erhitzen und Knoblauch, Zwiebeln und Paprika darin anbraten.
Schritt 6
- 200 ml Hühnerbrühe
- 200 g Crème fraîche
- 4 EL Ajvar
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Thymian
Das Ganze mit Hühnerbrühe ablöschen und Crème fraîche und Ajvar unterrühren. Danach mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver würzen und cremig einkochen.
Schritt 7
- Stärke zum Binden
Zum Schluss die gebratenen Putenstreifen zurück in die Pfanne geben, alles noch einmal aufkochen und abschmecken. Je nach Bedarf die Rahmsoße des Paprika-Putengeschnetzelten mit in kaltem Wasser gelöster Stärke binden.
