Zutaten:
Panierte Zucchini in der Pfanne braten: das Blitzrezept dür den Knuspersnack
Panierte Zucchini in der Pfanne gebraten sind außen herrlich knusprig und innen wunderbar saftig. Mit wenigen Zutaten gelingt dir im Handumdrehen ein einfaches, leckeres Gericht – perfekt als Snack, Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Panierte Zucchini zubereiten
Schritt 1Zucchini vorbereiten
Die Zucchini waschen, trocken tupfen und die Enden abschneiden. Anschließend in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2Panierstraße vorbereiten
Drei Schalen bereitstellen: Eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und Milch und eine mit Semmelbröseln.
Schritt 3Zucchini panieren
Die Zucchinischeiben zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eiermasse ziehen und anschließend in den Semmelbröseln wälzen, bis sie rundum bedeckt sind.
Schritt 4Zucchini in der Pfanne braten
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Zucchini bei mittlerer Hitze etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Tipp: Lege die Pfanne nicht zu voll, damit die Zucchini gleichmäßig knusprig werden. Brate lieber in mehreren Durchgängen.
