Pangasiusfilet perfekt braten

Pangasiusfilet perfekt braten

1. Schritt 1Pangasiusfilet vorbereiten

   • 2 Pangasiusfilets

   Zuerst den Pangasius abspülen, auf Gräten überprüfen und mit Küchenpapier abtupfen.

   

2. Schritt 2Pangasiusfilet würzen

   • Salz & Pfeffer
   • ½ TL Kräuter der Provence
   • 1 TL Paprikapulver

   Danach mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence und Paprikapulver beidseitig würzen und leicht einmassieren.

   

   

3. Schritt 3Pangasiusfilet anbraten

   • Rapsöl oder Olivenöl zum Braten

   Garzeit:4 Min.

   Nun bei mittlerer Hitze das Öl in der Pfanne erwärmen und die Filets darin 2 Minuten von beiden Seiten anbraten.

   

   

   Hinweis: Brate Pangasius nicht zu heiß und mit genügend Öl an, da er sonst schnell trocken wird und in der Pfanne zerfällt.

4. Schritt 4Pangasiusfilet ziehen lassen

   • ½ Zitrone (Saft)

   Den Zitronensaft darüber träufeln, vom Herd nehmen und 1 Minute ziehen lassen.