Paella mit Meeresfrüchten

Paella mit Meeresfrüchten zubereiten

1. Schritt 1

   Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.

   

2. Schritt 2

   Dann die Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

   

3. Schritt 3

   Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Garnelen scharf anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel bei mittlerer Hitze glasig braten.

   

   

4. Schritt 4

   Anschließend die Paprika-Würfel dazugeben und mit braten.

   

5. Schritt 5

   Die Frutti Di Mare dazugeben und 3 Minuten anbraten. Danach den Reis dazugeben.

   

   

6. Schritt 6

   Nun alles mit Weißwein ablöschen und mit Fischfond auffüllen.

   

   

7. Schritt 7

   Tomatenmark und Safran unterrühren. Mit Salz abschmecken. Die Garnelen darauf drapieren und abgedeckt bei niedriger Hitze für etwa 10 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

   

   

8. Schritt 8

   Garzeit:20 min

   Die Paella-Pfanne in den Ofen geben und für ca. 20 Minuten fertig garen. Dabei nach ungefähr 10 Minuten überprüfen, ob die Flüssigkeit ausreicht und gegebenenfalls etwas nachgießen.