Zutaten:
Omas Zwiebelschnitzel aus der Pfanne ist der beste Beweis dafür, dass einfache Zutaten ein richtiges Wohlfühlessen ergeben. Mit zartem Fleisch, geschmorten Zwiebeln und einer cremigen Sauce landet der Klassiker im Handumdrehen auf dem Tisch.
Omas Zwiebelschnitzel in der Pfanne zubereiten
Schritt 1Schnitzel halbieren
- 4 Schweineschnitzel
Zuerst die Schnitzel trocken tupfen und halbieren.
Schritt 2Schnitzel mehlieren
- 1 EL Mehl
- ½ TL edelsüßes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Dann Mehl und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen. Schnitzel von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und danach im Mehl wälzen.
Schritt 3Zwiebeln und Knoblauch schneiden
- 3 Gemüsezwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Dann beides in feine Steifen schneiden und beiseite stellen.
Schritt 4Fleisch anbraten
- 2 EL Sonnenblumenöl
Nun das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun anbraten. Danach wieder herausnehmen.
Schritt 5Zwiebeln und Knoblauch anbraten
- 2 EL Butter
Garzeit:15 Min.Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin für 10 bis 15 Minuten anbraten.
Schritt 6Tomatenmark dazugeben
- 1 TL Tomatenmark
Wenn alles gut Farbe bekommen hat das Tomatenmark dazugeben und kurz mit anschwitzen.
Schritt 7Brühe und Schmand dazugeben
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g Schmand
Nun Brühe und Schmand dazugeben und alles gut verrühren. Anschließend die angebratenen Schnitzel zurück in die Pfanne geben. Alles cremig einkochen.
