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Zutaten:
4 Portionen
Omas Hackfleischsoße ist etwas ganz Besonderes. Auch als klassisches schwäbisches Haschee bezeichnet, ist sie nicht so flüssig wie andere Hackfleischsoßen mit passierten Tomaten und Co., besticht dafür mit umso mehr Geschmack.
Omas Hackfleischsoße zubereiten
Schritt 1
- 4 Knoblauchzehen
- 400 g Zwiebeln
Knoblauch und Zwiebeln schälen. Beides in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 2 EL Olivenöl
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Gemüsewürfel glasig anbraten.
Schritt 3
- 500 g gemischtes Hackfleisch
Nun das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
Schritt 4
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL getrockneter Majoran
- 1 TL Senf
Hitze reduzieren. Danach Tomatenmark, Paprikapulver, Majoran und Senf dazugeben und ebenfalls anschwitzen.
Schritt 5
- 500 ml Rinderbrühe
- Salz & Pfeffer
Anschließend die Rinderbrühe dazugießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Omas Hackfleischsoße für ca. 10 Minuten köcheln lassen und servieren.
Gesamtzeit:
30 Min.
Arbeitszeit:
15 Min.
Garzeit:
15 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
394 kcal
Proteine:
26 g
Fette:
28 g
Kohlenhydrate:
7,6 g