Zutaten:
Zartes Mürbeteiggebäck trifft auf cremige Nuss-Nougat-Füllung – diese Nutella Plätzchen sind ein Muss an Weihnachten für alle Schokofans. Ideal zum Backen mit der ganzen Familie und als liebevolles Mitbringsel.
Nutella Plätzchen backen
Schritt 1Plätzchenteig vorbereiten
- 250 g Mehl
- Prise Salz
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Eigelb
- 125 g kalte Butter
Zunächst Mehl, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen. Eigelb und die kalte Butter in kleinen Flocken dazugeben.
Schritt 2Teig kühlen lassen
Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt für ca. 45 Minuten in den Kühlschrank legen.
Tipp: Forme den Teig zu einer dicken Platte statt zu einer Kugel, so kühlt er schneller durch und lässt sich später besser ausrollen.
Schritt 3Ofen vorheizen & Teig ausrollen
Nun den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Mürbeteig mit einem Nudelholz ca. 3 mm dick ausrollen.
Schritt 4Plätzchen ausstechen
Danach mit einem Ausstecher eine gerade Anzahl Plätzchen ausstechen und diese mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech legen.
Schritt 5Loch ausstechen & backen
Backzeit:10 Min.Anschließend mit einer Spritztüten-Tülle oder einem kleineren Ausstecher aus der Hälfte der Plätzchen die Mitte ausstechen. Die Plätzchen im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 6Plätzchen mit Nutella füllen
- 140 g Nutella
Zuletzt etwas Nutella mittig auf die Plätzchen ohne Loch geben und jeweils mit einem Plätzchen mit Loch abdecken.
