Warum wird mein Nussbrot bröselig?

Wird die Nussmischung zu grob zerkleinert oder das Brot noch warm angeschnitten, kann es leichter auseinanderfallen. Lasse es deshalb vollständig auskühlen.

Kann ich einzelne Nüsse austauschen?

Ja. Das Rezept ist sehr flexibel. Wichtig ist lediglich, dass die Gesamtmenge an Nüssen erhalten bleibt.

Ist das Nussbrot glutenfrei?

Da das Brot ohne Mehl gebacken wird, enthält das Grundrezept kein Gluten. Achte jedoch darauf, ausschließlich glutenfrei deklarierte Zutaten zu verwenden, wenn das Brot für Menschen mit Zöliakie gedacht ist.

Kann ich das Brot vorbereiten?

Ja. Das Nussbrot schmeckt auch am nächsten Tag hervorragend und lässt sich gut auf Vorrat backen. Durch die vielen Nüsse und Kerne bleibt es lange saftig und aromatisch.

Nussbrot ohne Mehl selber backen

Name: Nussbrot ohne Mehl selber backen
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: deutsch
Ingredients: 250 g Nuss-Mix; 100 g Leinsamen; 100 g Sonnenblumenkerne; 50 g weißer Sesam; 5 Eier; Prise Salz; 50 ml Olivenöl

Nussbrot ohne Mehl ist die perfekte Alternative zu klassischem Brot. Mit Nüssen, Kernen und Samen wird es besonders saftig, sättigend und herrlich aromatisch. Ideal zum Frühstück, für die Brotzeit oder als kohlenhydratarme Beilage.