Zutaten:
Wenn es draußen kalt und ungemütlich wird, gibt es kaum etwas Besseres als einen wärmenden Eintopf. Unser Möhreneintopf mit Kassler vereint Möhren, Kartoffeln und Kassler zu einem echten Klassiker der Hausmannskost. Genau das Richtige für ein gemütliches Familienessen oder den deftigen Hunger zwischendurch.
Möhreneintopf mit Kassler kochen
Schritt 1
- 400 g Kassler
Zuerst das Kassler in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
- 1000 ml Rinderbrühe
- 50 g Schinkenwürfel
Dann Brühe, Kassler sowie Schinkenwürfel in einen Topf geben und das Ganze für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
- 2 Zwiebeln
- 500 g Karotten
- 1 Kohlrabi
- 500 g festkochende Kartoffeln
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Außerdem die Karotten, den Kohlrabi sowie die Kartoffeln schälen und alles in etwa 2 cm große Stücke schneiden.
Schritt 4
- 2 EL Butter
Die Butter in einem weiteren Topf auslassen und die Zwiebeln darin für 2 Minuten dünsten. Die Gemüsewürfel dazugeben und für 3 Minuten anbraten.
Schritt 5
- 1 TL Currypulver
- Prise Knoblauchpulver
- Prise Zucker
- Prise Chiliflocken
- Salz & Pfeffer
Das Gemüse anschließend mit in den Topf zu Fleisch und Brühe geben und für weitere 20 Minuten köcheln lassen. Dann mit Currypulver, Knoblauchpulver, Zucker, Chili sowie Salz und Pfeffer würzen und nochmal 10 Minuten kochen. Erneut abschmecken und direkt servieren
