Zutaten:
Knackige Bohnen, knusprige Bratkartoffeln und zartes Fleisch? Kommt sofort! Wir zeigen dir, wie du saftige Minutensteaks vom Schwein mit grünen Bohnen und Bratkartoffeln zubereiten kannst.
Minutensteak vom Schwein zubereiten
Schritt 1
- 500 g festkochende Kartoffeln
Kartoffeln schälen, in gleichgroße Stücke schneiden und in Salzwasser für ca. 20 Minuten weichkochen.
Schritt 2
- 1 EL Butterschmalz
- 4 Stängel Stängel Blattpetersilie
Anschließend das Wasser abgießen und die Kartoffeln, bei mittlerer Stufe in Butterschmalz anbraten und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Schritt 3
- 500 g grüne Bohnen
Bohnen putzen, die Enden abschneiden und in Salzwasser für 5 bis 8 Minuten bissfest kochen. Anschließend herausnehmen und in Eiswasser abschrecken.
Schritt 4
- 80 g Bacon
- 1 rote Zwiebel
Bacon bei kleiner Stufe auslassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Anschließend mit anbraten.
Schritt 5
- ½ TL Bohnenkraut, getrocknet
- Salz & Pfeffer
Bohnen zu den gebratenen Bacon und den Zwiebeln geben. Bohnenkraut hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf kleiner Stufe warmhalten.
Schritt 6
- 250 g Minutensteaks vom Schwein
- Salz & Pfeffer
- Mehl zum Mehlieren
Minutensteaks mit Küchenpapier abtupfen, von beiden Seiten salzen und pfeffern. Anschließend mehlieren.
Schritt 7
- 1 EL Butterschmalz
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Steaks darin von beiden Seiten jeweils für ca. 2 Minuten goldbraun anbraten.
