Zutaten:
Der knusprige Mie-Nudel-Salat mit Chinakohl macht seinem Zweitname "Friss-Dich-Dumm-Salat" wirklich alle Ehre! Der Crunch der ungekochten Mie-Nudeln in Kombination mit frischen Zutaten und einer süß-würzigen Marinade machen diesen Salat einfach zu einem Geschmackserlebnis. Davon bekommt man nie genug!
Mie-Nudel-Salat mit Chinakohl: Friss-Dich-Dumm-Salat zubereiten
Schritt 1
- 2 EL Reisessig
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Rohrzucker
- 1 EL Sesamöl
Reisessig, Sojasoße und Rohrzucker in einem Topf geben, kurz erhitzen, sodass sich der Zucker aufgelöst hat und das Sesamöl dazugeben.
Tipp: Die Sauce schmeckt noch besser, wenn du sie bereits am Vortag zubereitest. So kann sie richtig gut durchziehen.
Schritt 2
- 125 g Mie-Nudeln
Die Mie-Nudeln in einen Beutel geben, mit einem Küchentuch abdecken, damit die Tüte nicht reißt und mit einem Nudelholz zerkleinern.
Tipp: Achte darauf, die Nudeln nicht zu klein zu machen, damit die Stücke wirklich noch gut essbar sind.
Schritt 3
- 50 g Mandeln, gehobelt
Anschließend die Mie-Nudeln und die Mandelblättchen ohne Öl kurz in der Pfanne anrösten, bis sie leicht goldbraun sind.
Schritt 4
- 2 Frühlingszwiebeln
- 200 g Chinakohl
In der Zwischenzeit den Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Chinakohl vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
Schritt 5
- 1 EL weißer & schwarzer Sesam
Dressing, Mie-Nudeln, geschnittenes Gemüse, Mandelblättchen und Sesam in einer Schüssel gut vermengen und servieren.
