Zutaten:
Lasagne und Enchiladas gemeinsam in einer Auflaufform? Das klingt doch zu lecker, um wahr zu sein! Mit unserer mexikanischen Enchilada-Lasagne vereinst du das Beste auf zwei Küchen in einer Auflaufform.
Mexikanische Enchilada-Lasagne zubereiten
Schritt 1
Zuerst die Paprika und Chili abwaschen und würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Mais und die Kidneybohnen über einem Sieb gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Chiliwürfel darin anbraten.
Schritt 3
Das Hackfleisch zugeben und 3 Minuten krümelig mit anbraten.
Schritt 4
Den Mais und die Kidneybohnen dazugeben und verrühren.
Schritt 5
Anschließend gehackte Tomaten, Crème légère, Frischkäse, Tomatenmark, Zucker und geräuchertes Paprikapulver dazugeben und alles für ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Eine Auflaufform leicht fetten und im Wechsel die Tortilla Wraps und die Hackmasse hineingeben.
Schritt 7
Backzeit:20 Min.Zum Schluss den Käse darüber streuen und für 20 Minuten bei 180 °C Ober/Unterhitze backen.
