Eine kleine Portion des altbekannten Mehl-Butter-Gemischs eignet sich perfekt zum Andicken von Suppen und Soßen. Doch wir zeigen dir, wie du eine Mehlschwitze auch ohne Butter zubereiten kannst.
Für eine Mehlschwitze ohne Butter etwas Margarine in einen Topf oder eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen.
Nun das Mehl dazugeben und unter Rühren ca. 1 Minute erhitzen, bis es leicht Farbe bekommt. Anschließend wie gewünscht weiter verarbeiten.