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Zutaten:
1 Maisbrot
Maisbrot nur mit Maismehl ist eine leckere, glutenfreie Alternative zu klassischem Brot. Mit unserem einfachen Rezept gelingt es dir auch ohne Weizenmehl und wird trotzdem schön luftig.
Maisbrot nur mit Maismehl: einfach & luftig
Schritt 1
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2Trockene Zutaten vermengen
- 350 g Maismehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Salz
- Prise Chiliflocken
- Prise gemahlener Ingwer
In einer Schüssel Maismehl, Backpulver, Salz, Chiliflocken und Ingwer mischen.
Schritt 3Eier trennen
- 1 Ei
- 90 g Butter, weich
- 300 ml Wasser
Die Eier trennen und das Eigelb zusammen mit der Butter und dem Wasser dazugeben und verrühren.
Schritt 4Eischnee unterheben
Dann mit den sauberen Schneebesen des Rührgerätes das Eiweiß steifschlagen und mit unter die Masse heben.
Schritt 5Teig in Form füllen und backen
Backzeit:1 Std.Zum Schluss den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und das Maisbrot auf mittlerer Schiene 50 bis 60 Minuten backen.
Gesamtzeit:
1 Std. 15 Min.
Arbeitszeit:
15 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
1988 kcal
Proteine:
35 g
Fette:
90 g
Kohlenhydrate:
260 g