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Zutaten:
2 kleine Tassen
Ein leckerer Kuchen in wenigen Minuten mit wenig Aufwand und das auch noch kohlenhydratarm? Ja, das geht mit unserem Low Carb-Tassenkuchen. Was du dafür brauchst und wie du die süße Versuchung noch abwandeln kannst, zeigen wir dir hier.
Low Carb-Tassenkuchen zubereiten
Schritt 1
- 1 Vanilleschote
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Schritt 2
- 2 Eier
- 2 EL Kokosöl
- 1 EL Birkenzucker
In einer kleinen Schüssel oder einem Messbecher das Ei mit dem Vanillemark, Kokosöl und Birkenzucker schaumig schlagen.
Schritt 3
- 3 EL Kokosmehl
- 1 TL Backpulver
- 8 EL Milch
Kokosmehl und Backpulver dazu sieben und zügig verrühren. Anschließend die Milch einrühren.
Schritt 4
- 20 g Blaubeeren
Masse in eine große Tasse füllen, Beeren dazugeben und den Low Carb-Tassenkuchen in der Mirowelle bei 600 Watt ca. 3,5 bis 4 Minuten backen.
Gesamtzeit:
10 Min.
Arbeitszeit:
6 Min.
Garzeit:
4 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
361 kcal
Proteine:
13 g
Fette:
20 g
Kohlenhydrate:
17 g