Zutaten:
Diese Linsenlasagne ist herrlich cremig, würzig und ein echtes Wohlfühlessen aus dem Ofen. Die Kombination aus roten Linsen, aromatischer Tomatensauce und goldbraun überbackenem Käse macht die vegetarische Lasagne wunderbar herzhaft und perfekt für die ganze Familie.
Linsenlasagne zubereiten
Schritt 1Gemüse vorbereiten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
Zuerst Knoblauch, Zwiebel und Karotten schälen und alles in feine Würfel schneiden.
Schritt 2Gemüse anschwitzen
- 2 EL Olivenöl
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Gemüsewürfel darin bei mittlerer Hitze farblos anschwitzen.
Schritt 3Linsen und Tomatenmark dazugeben
- 200 g rote Linsen
- 1 EL Tomatenmark
- Salz & Pfeffer
Rote Linsen und Tomatenmark dazugeben, kurz mit anschwitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4Linsensauce köcheln lassen
- 600 ml Gemüsebrühe
- 500 g passierte Tomaten
- 1 TL Kräuter der Provence
Gemüsebrühe, passierte Tomaten und Kräuter der Provence dazugeben. Alles bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
Tipp: Die Sauce sollte nicht zu dick sein, da die Lasagneplatten im Ofen noch Flüssigkeit aufnehmen.
Schritt 5Ofen vorheizen
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 6Linsenlasagne schichten
- 200 g Lasagneblätter
Eine Auflaufform abwechselnd mit Linsen-Tomatensauce und Lasagneplatten schichten. Mit einer Schicht Sauce abschließen.
Schritt 7Crème-fraîche-Schicht anrühren
- 200 g Crème fraîche
- 2 EL Milch
Crème fraîche mit der Milch glatt rühren und gleichmäßig auf der Lasagne verteilen.
Schritt 8Linsenlasagne backen
- 100 g Gouda, gerieben
Zuletzt die Linsenlasagne mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten goldbraun backen.
