Zutaten:
Dieser Legokuchen ist ein bunter Hingucker für Kindergeburtstag, Party oder Kuchenbuffet. Der saftige Rührkuchen vom Blech wird in kleine Bausteine geschnitten, mit farbigem Zuckerguss bestrichen und mit bunten Schokolinsen dekoriert. So gelingt dir der kreative Kuchenklassiker ganz einfach.
Legokuchen backen
Schritt 1Backblech vorbereiten
Zuerst ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Tipp: Für ein etwas höheres und gleichmäßigeres Backergebnis kannst du zusätzlich einen Backrahmen verwenden.
Schritt 2Butter-Zucker-Masse aufschlagen
- 350 g Butter
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Prise Salz
Für den Rührteig die zimmerwarme Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes hellcremig aufschlagen.
Schritt 3Eier unterrühren
- 6 Eier
Die Eier einzeln nacheinander zur Butter-Zucker-Masse geben und jeweils gut unterrühren.
Schritt 4Rührteig fertigstellen
- 400 g Weizenmehl Typ 405
- ½ Päckchen Backpulver
Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Schritt 5Kuchen backen
Backzeit:25 Min.Den Teig auf dem vorbereiteten Backblech verstreichen und auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
Schritt 6Kuchen in Streifen schneiden
Den abgekühlten Kuchen mit einem Küchenmesser in 4 gleich große Teigstreifen teilen.
Schritt 7Lego-Bausteine schneiden
Jeden Streifen in ca. 3 x 6 cm große „Lego-Bausteine“ schneiden, die Stücke aber noch nicht voneinander lösen.
Schritt 8Zuckerguss anrühren
- 350 g Puderzucker
- 7 EL Zitronensaft
Für die Glasur Zitronensaft mit Puderzucker klümpchenfrei verrühren.
Schritt 9Glasur einfärben
- Lebensmittelfarbe in Blau, Gelb, Rot und Grün
Die Glasur in 4 Portionen aufteilen und jeweils mit blauer, gelber, roter und grüner Lebensmittelfarbe einfärben.
Schritt 10Kuchenstücke glasieren
Die farbigen Glasuren auf den entsprechenden Kuchenstücken verstreichen.
Schritt 11Legokuchen dekorieren
- 200 g Schokolinsen
Direkt die passenden Schokolinsen auf die Glasur legen. Sobald die Glasur beginnt fest zu werden, kannst du die einzelnen Kuchenstücke vorsichtig voneinander lösen.
