Zutaten:
Bereite in nur 15 Minuten dieses leckere Lachsbrötchen mit Ei und Zwiebeln zu! Es ist der perfekte kleine Mittagssnack oder ein willkommenes Abendbrot, wenn es schnell gehen muss.
Lachsbrötchen mit Ei und Zwiebeln zubereiten
Schritt 1Eier kochen und schneiden
- 2 Eier
Garzeit:9 Min.Zunächst Wasser aufkochen und die Eier darin für 9 Minuten hart kochen. Anschließend abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2Käse und Rettich verrühren
- 2 EL Frischkäse
- ½ EL Sahnemeerrettich
- Salz & Pfeffer
Während die Eier kochen, den Frischkäse und Sahnemeerrettich in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
Schritt 3Salat und Zwiebel schneiden
- 1 Romana Salatherz
- ½ Zwiebel
Einzelne Salatblätter vom Romanaherz lösen, waschen und trocken tupfen. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Schritt 4Brötchenhälften einstreichen
- 2 Vollkornbrötchen
Nun die Brötchen aufschneiden und mit dem Meerrettich-Frischkäse bestreichen.
Schritt 5Brötchen belegen
- 100 g Räucherlachs
Dann die untere Hälfte mit Salatblättern belegen und darauf den Räucherlachs verteilen.
Schritt 6Lachsbrötchen servieren
Zum Schluss die Eierscheiben und Zwiebelringe drauflegen, zusammenklappen und das Lachsbrötchen genießen.
