Zutaten:
Ob zum Familienbrunch oder als hübsches Fingerfood zu deiner nächsten Party: Unsere Lachs-Röllchen mit Frischkäse machen optisch und geschmacklich so richtig was her! Hier gibt es das einfache Rezept zum Nachmachen.
Lachs-Röllchen mit Frischkäse zubereiten
Schritt 1Spinat, Ei und Milch pürieren
- 100 g Blattspinat
- 1 Ei
- 50 ml Milch
Für die Lachs-Röllchen mit Frischkäse zuerst den Spinat gründlich waschen und zusammen mit dem Ei und der Milch pürieren.
Schritt 2Mit Mehl verrühren und würzen
- 100 g Mehl
- Salz & Muskat
Anschließend mit dem Mehl verrühren. Mit Salz und Muskat würzen.
Schritt 3Pfannkuchen backen und abkühlen lassen
- Neutrales Öl zum Braten
Den Teig etappenweise in der Pfanne etwa 2 Minuten pro Seite ausbacken und die Pfannkuchen abkühlen lassen.
Tipp: Bei welcher Hitze du Pfannkuchen am besten brätst, erfährst du in unserem dazugehörigen Magazinbeitrag.
Schritt 4Pfannkuchen bestreichen und belegen
- 200 g Frischkäse
- 100 g Räucherlachs
- ½ Bund Dill
Die Pfannkuchen mit Frischkäse bestreichen, den Lachs verteilen und Dill darüber zupfen.
Schritt 5Lachsröllchen schneiden
Anschließend zusammenrollen, mit Zahnstochern portionieren und schließlich in Röllchen schneiden.
