Lachs marinieren: unsere beste Marinade mit Honig

Lachs marinieren

1. Schritt 1Knoblauch & Limette vorbereiten

   • 1 Knoblauchzehe
   • 1 Bio-Limette

   Den Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen. Anschließend die Schale der gewaschenen Limette dazu reiben.

   

   

2. Schritt 2Marinade anrühren

   • 2 EL Sojasauce
   • 1 EL Honig
   • 1 TL weißer Sesam

   Dann Sojasauce, Honig und Sesam dazugeben und alles gut vermischen.

   

3. Schritt 3Koriander hinzufügen

   • ½ Bund Koriander
   • Schwarzer Pfeffer

   Zuletzt den Koriander waschen, fein hacken und mit dem schwarzen Pfeffer unter die Lachs-Marinade mischen.

   

4. Schritt 4Lachs marinieren

   • 2 Lachsfilets (ca. 200g/Stück)

   Danach Lachsfilets in eine Auflaufform legen und mit der vorbereiteten Marinade einstreichen. Den marinierten Lachs nun max. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

   

   Tipp: Den Lachs solltest nicht länger marinieren lassen, da die Sojasoße ihm sonst zu viel Flüssigkeit entzieht und er so bei der Zubereitung trocken wird.

5. Schritt 5Optional: Lachs braten

   • Neutrales Öl zum Braten

   Anschließend eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und den Lachs mit der Marinade aus Sojasauce und Honig von jeder Seite ca. 2-3 Minuten anbraten.

   

   Tipp: Den Lachs kannst du nicht nur braten, sondern auch perfekt grillen oder im Backofen zubereiten.