Zutaten:
Dieser Lachs-Kartoffel-Auflauf ist einfach zubereitet und schmeckt der ganzen Familie. Zarter Lachs, vorgekochte Kartoffeln und eine cremige Sahnesauce werden mit Käse goldbraun überbacken. Perfekt für ein schnelles und sättigendes Abendessen.
Lachs-Kartoffel-Auflauf zubereiten
Schritt 1Kartoffeln vorkochen
- 400 g Kartoffeln
Zuerst Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und für 5 bis 10 Minuten in Salzwasser vorkochen. Anschließend mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine Auflaufform geben.
Schritt 2Backofen vorheizen
Danach den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Schritt 3Zwiebel schneiden
- 1 Zwiebel
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Tipp: Optional kannst du zusätzlich Knoblauch verwenden.
Schritt 4Zwiebel anschwitzen
- 1 EL Butter
Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen, ohne dass sie Farbe annehmen.
Schritt 5Sahne erhitzen
- 200 g Sahne
Sahne dazu gießen und alles einmal aufkochen.
Schritt 6Cremige Sauce zubereiten
- 100 ml Milch
- 1 TL Speisestärke
- Salz & Pfeffer
Kalte Milch in einer Schüssel mit der Speisestärke glatt rühren und anschließend in den Topf gießen. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und leicht cremig einkochen.
Tipp: Ein Teelöffel Senf verleiht der Sauce noch mehr Geschmack.
Schritt 7Lachs vorbereiten
- 250 g Lachsfilet
Lachs trocken tupfen, auf Gräten kontrollieren und den Tran entfernen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden und zu den Kartoffeln in die Auflaufform geben.
Schritt 8Auflauf goldbraun überbacken
- 50 g Gouda
Garzeit:20 Min.Sauce über Kartoffeln und Lachs gießen, den Gouda reiben und darüberstreuen. Den Lachs-Kartoffel-Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft für ca. 20 Minuten im Ofen goldbraun überbacken.
Tipp: Der Auflauf ist fertig, wenn der Käse goldbraun ist und sich der Lachs leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
