Kürbis süß-sauer einlegen

Süßes oder saures? Warum nicht beides! Mit unserem Rezept könnt ihr den Kürbis eurer Wahl süß-sauer einlegen. So könnt ihr eingelegten Kürbis auch außerhalb der Kürbissaison genießen.

Kürbis süß-sauer zubereiten

Schritt 1

Kürbis halbieren, das Kerngehäuse und die Schale entfernen. Danach das Kürbisfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Essig, Wasser, Zucker und Salz in einem Topf kurz aufkochen. Die Kräuter und Gewürze dazugeben und danach für 5 Minuten ziehen lassen. Kürbis ebenfalls in den Topf geben und auch kurz aufkochen lassen.

Schritt 3

Währenddessen die Einmachgläser auskochen. Kürbis in die sterilen Einmachgläser füllen und gut verschließen. Den eingelegten Kürbis dann mindestens 2-3 Wochen ziehen lassen.

Hinweis: Ungeöffnet ist der süß-saure Kürbis für mehrere Monate haltbar. Am besten lagerst du ihn bei gleichbleibender Temperatur im Kühlschrank oder im Keller.