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Kürbis süß-sauer einlegen

Zutaten:

4 Portionen

Kürbis süß-sauer einlegen

Süßes oder saures? Warum nicht beides! Mit unserem Rezept könnt ihr den Kürbis eurer Wahl süß-sauer einlegen. So könnt ihr eingelegten Kürbis auch außerhalb der Kürbissaison genießen.

Kürbis süß-sauer zubereiten

  1. Schritt 1

    Kürbis halbieren, das Kerngehäuse und die Schale entfernen. Danach das Kürbisfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

    Muskatkürbis schneiden
    Kerngehäuse vom Kürbis entfernen
    Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden

  2. Schritt 2

    Essig, Wasser, Zucker und Salz in einem Topf kurz aufkochen. Die Kräuter und Gewürze dazugeben und danach für 5 Minuten ziehen lassen. Kürbis ebenfalls in den Topf geben und auch kurz aufkochen lassen.

    Gewürze im Topf mit Wasser aufkochen
    Kürbis im Topf auskochen

  3. Schritt 3

    Währenddessen die Einmachgläser auskochen. Kürbis in die sterilen Einmachgläser füllen und gut verschließen. Den eingelegten Kürbis dann mindestens 2-3 Wochen ziehen lassen.

    Gläser auskochen
    Eingelegten Kürbis in Gläser abfüllen

    Hinweis: Ungeöffnet ist der süß-saure Kürbis für mehrere Monate haltbar. Am besten lagerst du ihn bei gleichbleibender Temperatur im Kühlschrank oder im Keller.

Gesamtzeit: 20min
Zubereitung: 10min
Garzeit: 10min
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 203kcal
Proteine: 2g
Fette: 0g
Kohlenhydrate: 46g