Kokosmakronen mit Quark

Warum wir unsere Kokosmakronen mit Quark zubereiten? So werden sie noch saftiger und fluffiger. Das perfekte Präsent aus der Weihnachtsbäckerei.

Kokosmakronen mit Quark backen

Schritt 2

Das sauber getrennte Eiweiß mit dem Zitronensaft zu einem festen Eischnee schlagen und gegen Ende den Puderzucker dazugeben.

Schritt 3

Anschließend Quark und Kokosraspel mischen und den Eischnee in zwei Portionen unterheben.

Schritt 4

Mit Hilfe zweier Teelöffel kleine Häufchen formen und auf das Backblech geben. Die Kokosmakronen mit Quark auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen und anschließend komplett abkühlen lassen.

Schritt 5

Währenddessen die Zartbitterschokolade klein hacken und über dem Wasserbad schmelzen.

Schritt 6

Die geschmolzene Schokolade vorsichtig in Streifen über die abgekühlten Kokosmakronen fließen und aushärten lassen.