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Kokos-Quarkkuchen

Zutaten:

1 Springform (Ø 26 cm)

Kokos-Quarkkuchen

Easy zu backen, kurze Zubereitungszeit und dabei 100 % Sommer-Feeling auf der Zunge - das ist unser Kokos-Quarkkuchen.🥥 Der Käsekuchen ohne Boden ist unglaublich lecker und gelingt dir garantiert.

Kokos-Quarkkuchen backen

Schritt 1

Als Erstes den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine auslaufsichere Springform einfetten und mit Mehl bestäuben. Anschließend mit den Schneebesen des Handrührgerätes Butter, Zucker und Salz hell-cremig aufschlagen.

Butter mit Zucker und Salz aufschlagen

Schritt 2

Danach die Eier einzeln nacheinander unterrühren.

Eier hinzufügen

Schritt 3

Nun Grieß, Puddingpulver und Backpulver grob miteinander vermischen. Zusammen mit Quark und Kokosmilch unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis eine einheitliche Creme entsteht. Zum Schluss die Kokosraspel noch unterrühren.

Quark und Kokosmilch unterrühren
Kokosraspel dazugeben

Schritt 4

Backzeit:50 min

Die Quarkmasse nun in die vorbereitete Springform geben und auf mittlerer Schiene 45-50 Minuten backen. Zum Schluss den Kokos-Quarkkuchen bei leicht geöffneter Ofentür ca. 10 Minuten ruhen lassen und vor dem Lösen aus der Springform vollständig abkühlen lassen.

Teig für Kokos-Quarkkuchen in Springform verstreichen
Gesamtzeit: 1h 5min
Zubereitung: 15min
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 3057kcal
Proteine: 104g
Fette: 189g
Kohlenhydrate: 240g
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