Kokos-Quarkkuchen

Easy zu backen, kurze Zubereitungszeit und dabei 100 % Sommer-Feeling auf der Zunge - das ist unser Kokos-Quarkkuchen.🥥 Der Käsekuchen ohne Boden ist unglaublich lecker und gelingt dir garantiert.

Kokos-Quarkkuchen backen

Schritt 1

Als Erstes den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine auslaufsichere Springform einfetten und mit Mehl bestäuben. Anschließend mit den Schneebesen des Handrührgerätes Butter, Zucker und Salz hell-cremig aufschlagen.
Schritt 2

Danach die Eier einzeln nacheinander unterrühren.
Schritt 3

Nun Grieß, Puddingpulver und Backpulver grob miteinander vermischen. Zusammen mit Quark und Kokosmilch unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis eine einheitliche Creme entsteht. Zum Schluss die Kokosraspel noch unterrühren.
Schritt 4
Backzeit:50 min

Die Quarkmasse nun in die vorbereitete Springform geben und auf mittlerer Schiene 45-50 Minuten backen. Zum Schluss den Kokos-Quarkkuchen bei leicht geöffneter Ofentür ca. 10 Minuten ruhen lassen und vor dem Lösen aus der Springform vollständig abkühlen lassen.