Zutaten:
Unsere exotische Kokos-Panna cotta ist cremig, fruchtig und das perfekte Dessert für kommende Sommertage. Frische Mangosoße rundet das Ganze ab.
Kokos-Panna cotta zubereiten
Schritt 1
- 4 Blätter Gelatine
- 1 Vanilleschote
Die Blattgelatine in kaltem Wasser für ca. 5 Minuten einweichen. In der Zwischenzeit die Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen.
Schritt 2
- 400 ml Kokosmilch
- 200 g Sahne
Kokosmilch, Sahne, Vanillemark sowie Vanilleschote in einen Topf geben.
Schritt 3
- 50 g Zucker
Jetzt den Zucker dazugeben und das Ganze langsam erhitzen.
Schritt 4
Sobald die Masse kurz aufkocht, die Gelatine gut ausdrücken einrühren. Das Ganze vom Herd ziehen und 10 Minuten abkühlen lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 5
- 200 g TK-Mangowürfel
- 50 ml Wasser
- 1 Päckchen Vanillezucker
Die Mangowürfel zusammen mit dem Wasser und dem Vanillezucker in einen Topf geben und für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend pürieren und im Kühlschrank abkühlen lassen.
Schritt 6
Kühlzeit:4 Std.Die Panna cotta dann in Gläser füllen und für ca. 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Schritt 7
Zum Schluss dann noch die Mangosoße gleichmäßig verteilen und nach Wunsch garnieren.
