Zutaten:
Du hast Lust auf leckere vegetarische Gemüseschnitzel? Wir haben für dich ein schnelles Rezept für Kohlrabischnitzel mit einer besonders knusprigen Panade. Die gesunden Veggie-Schnitzel passen toll zu Kartoffeln oder einem knackigen Salat.
Kohlrabischnitzel zubereiten
Schritt 1Kohlrabi vorbereiten
- 3 kleine Kohlrabi
Garzeit:5 Min.Den Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dann in Salzwasser 5 Minuten kochen und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 2Panierstraße aufbauen
- Mehl
- 1 Ei
- 50 ml Milch
- Paniermehl
Panierstraße aufbauen: Dafür Mehl in eine Schüssel geben. Ei und Milch in einer zweiten Schüssel verrühren und in die dritte das Paniermehl geben.
Schritt 3Kohlrabischeiben würzen
- Salz und Pfeffer
Dann die Kohlrabischeiben salzen und pfeffern.
Schritt 4Kohlrabi panieren
Anschließend von beiden Seiten im Mehl wälzen. Danach im Ei und anschließend im Paniermehl wenden.
Schritt 5Kohlrabischnitzel ausbacken
- 2 EL Sonnenblumenöl zum Ausbacken
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Kohlrabischnitzel darin von beiden Seiten goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
