Fruchtig, frisch und fettarm: Unser Kohlrabisalat ist ein leichtes und schnelles Abendessen oder die perfekte Beilage für herzhafte Gerichte.
Kohlrabi schälen und grob in eine Schüssel raspeln. Anschließend leicht salzen und pfeffern.
Petersilie waschen, trocken schütteln und nur die Blätter fein hacken. Dann zum Kohlrabi dazugeben.
Saure Sahne, Zitronensaft und Agavendicksaft in einer separaten Schüssel verrühren. Danach mit Salz und Pfeffer würzen.
Dressing zu dem Kohlrabi geben, alles gut vermengen und für 10-20 Minuten durchziehen lassen. Zum Schluss den Kohlrabisalat abschmecken.