Zutaten:
Die Kohlrabilasagne ist die perfekte Low-Carb-Alternative zum italienischen Klassiker - herzhaft, wunderbar cremig und mit goldbraun überbackener Käsekruste. Statt Nudelplatten sorgen zarte Kohlrabischeiben für eine leichte, aber genauso sättigende Lasagne, die der ganzen Familie schmeckt.
Kohlrabilasagne zubereiten
Schritt 1Knoblauch und Zwiebel schneiden
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Zwiebel
Knoblauch und Zwiebeln schälen. Den Knoblauch fein pressen und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2Hackfleisch anbraten
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
Schritt 3Tomatenmark anrösten
- 2 EL EL Tomatenmark
- 1 TL Kräuter der Provence
- Salz und Pfeffer
Knoblauch, Zwiebeln und Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten.
Schritt 4Sauce köcheln lassen
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
Garzeit:15 Min.Die gehackten Tomaten unterrühren und mit Salz, Pfeffer und den Kräutern der Provence würzen. Anschließend bei geringer Hitze etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen.
Schritt 5Kohlrabi vorkochen
- 3 Kohlrabi
In der Zwischenzeit den Kohlrabi schälen und in etwa 5 mm dünne Scheiben schneiden. Diese in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen, anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
Schritt 6Backofen vorheizen
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 7Kohlrabilaagne schichten
Hackfleischsauce und Kohlrabischeiben abwechselnd in eine Auflaufform schichten.
Schritt 8Frischkäsecreme verstreichen
- 200 g Frischkäse
- 10 ml Milch
Frischkäse und Milch zu einer glatten Creme verrühren und gleichmäßig auf der Lasagne verstreichen.
Schritt 9Kohlrabilasagne backen
- 150 g geriebener Emmentaler
Garzeit:30 Min.Mit geriebenem Emmentaler bestreuen und die Kohlrabilasagne im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten goldbraun überbacken.
